퀘스크렘 레귤러 크림치즈

전문가용 제품

퀘스크렘 레귤러 크림치즈

 
 
 
 
 

Product Information

  • 2kg
  • 10kg

Features

  • 자연 치즈의 신선한 산미와 부드러운 맛의 균형이 탁월
  • 가볍고 크리미한 텍스쳐
  • 2020년 iTQi Superior Taste Award 2 stars 수상
  • 유지방 함량 : 24%
  • 스페인 갈리시아에서 반경 20Km 이내의 신선한 초지 방목 원유로 제조

Functionality

작업성 / 적용성 측면

  • 크리미하면서 산뜻한 질감으로 베이킹 후 안정적 구조 유지
  • 무스 / 아이스크림 적용 시에도 안정적
  • 다양한 맛의 재료와 잘 어울림
  • 스낵

    소프트하고 다른 플레이버들과 잘 어우러짐.
    질감이 부드러워 스프레드 하기 매우 좋고 수분과 유지방이 잘 유화되어 있음.

  • 소스

    열을 가하면 잘 녹아 단 시간에 크리미하고 균질한 텍스쳐의 소스를 제조하기 좋음.
    육류, 어류 다 잘어울림.

  • 무스

    공기층 함유 기능이 뛰어나 안정적이면서도 실키한 무스의 텍스쳐 유지. 특히 치즈만 쓰거나,
    과일 퓨레 등과 믹스하는 무스의 경우에 매우 뛰어남.

  • 아이스크림

    유지방과 단배질의 균형감 때문에 아이스크림 포뮬라로 매우 적합함.

  • 케이크

    케이크에 부드럽고 크리미한 텍스쳐를 선사함.
    베이킹도 가능하며 젤라틴이 적게 들어간 차가운 케이크에서도 안정적인 구조 유지.

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