퀘스크렘 요거트맛 크림치즈

전문가용 제품

퀘스크렘 요거트맛 크림치즈

 
 
 
 
 

Product Information

Features

  • 첨가물 없이 진하게 농축된 그릭 요거트 타입의 크림치즈
  • 유지방 함량 : 26%
  • 조리 전문용으로 개발된 요거트 크림치즈로 파우더 타입의 요거트와 확연히 다른 진한 풍미
  • 스페인 갈리시아에서 반경 20Km 이내의 신선한 초지 방목 원유로 제조

Functionality

작업성 / 적용성 측면

  • 진하게 농축된 밀도 있는 질감
  • 휘핑 시 구조 안정성이 좋아 무스 등에 적용하기 좋음
  • 가열에도 높은 내구성 유지
  • 파우더 제품으로 구현이 어려운 자연 요거트 고유의 풍미 구현
  • 폼 또는 무스

    공기층 함유 기능이 뛰어나 가벼운 텍스쳐가 필요한 폼
    이나 무스 작업 시 용이함.

  • 아이스크림

    유지방과 단배질의 균형감 때문에 아이스크림 포뮬라로
    적합함. 진짜 요거트 맛 아이스크림.

  • 소스

    뜨거운 소스, 차가운 소스 모두 적용 가능
    액상 재료와 섞임성도 좋고 요거트 특유의 신 맛을 유지함

  • 케이크

    흘러내리지 않으면서 부드러운 텍스쳐를 구현함.

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