퀘스크렘 플러스 크림치즈

전문가용 제품

퀘스크렘 플러스 크림치즈

 
 
 
 
 

Product Information

Features

  • 퀘스크렘의 R&D 기술로 내구성을 강화한 혁신적인 크림치즈
  • 냉각 / 가열 등 극단적인 온도 변화에도 질감 및 풍미 유지
  • 유지방 함량 : 18%
  • 스페인 갈리시아에서 반경 20Km 이내의 신선한 초지 방목 원유로 제조

Functionality

작업성 / 적용성 측면

  • 대량 생산용 필링에 최적합
  • 필링 후 냉동, 가열, 해동 등의 상황에서 텍스쳐, 내구성 최대한 유지
  • 적용 제품의 베이킹 후에도 형태와 풍미가 유지되고
  • 튀긴 후에도 녹아 흐르지 않아 내구성이 매우 뛰어남
  • 베이킹용 필링

    오븐 조리 후에도 녹아 흐르지 않고 구조가 잘 유지되어
    베이킹용 필링으로 적합함.

  • 프라이용 필링

    고온에서 맛과 형태가 잘 유지되고, 다른 맛의 재료와
    섞어 프라이 용으로 적합함.

  • 파스타용 필링

    라비올리, 토르텔리니등끓이는조리에도
    사용가능.

  • 냉동 도우 필링

    냉동했을 때 결정이 얼거나,해동 시 물과 분리되는 등의
    품질 변화가 거의 없어 만두 등 냉동 보관이 필요한
    식품에 활용 가능

  • 베샤멜 소스

    베샤멜 소스 대용으로 활용 가능함.

TOP